Descubre la receta tradicional del delicioso pastel azteca con mole

El pastel azteca con mole es un platillo tradicional mexicano que combina sabores y texturas únicas para crear una experiencia culinaria inolvidable. Este delicioso platillo es una mezcla perfecta entre la suavidad del queso, la robustez del mole y la frescura de los vegetales.

Cada bocado de este manjar nos transporta a la rica tradición gastronómica de México, donde el maíz, el chile y el cacao son ingredientes estrella. El mole, esa salsa densa y llena de sabor, es el alma de este platillo, otorgándole una identidad única y un toque de misticismo culinario.

Ingredientes:

• Tortillas de maíz
• Queso panela
• Frijoles refritos
• Mole poblano
• Crema
• Cebolla
• Chile poblano
• Tomate
• Aguacate

Preparación:

1. Preparar el mole poblano siguiendo la receta tradicional.
2. Cortar las tortillas de maíz en triángulos y freírlas hasta que estén doradas y crujientes.
3. En un recipiente apto para horno, colocar una capa de tortillas fritas, seguida de frijoles refritos, queso panela y mole poblano. Repetir este proceso hasta terminar con una capa de mole.
4. Hornear a temperatura media hasta que el queso se derrita y el mole burbujee ligeramente.
5. Decorar con crema, cebolla, chile poblano, tomate y aguacate al gusto.

El pastel azteca con mole es ideal para compartir en reuniones familiares o celebraciones especiales, ya que su elaboración requiere tiempo y cuidado, pero el resultado final vale cada esfuerzo. Anímate a preparar este exquisito plato y sorprende a todos con un sabor que cautivará hasta los paladares más exigentes.