Pastel de yogur sin harina

Receta de pastel de yogur sin harina

En este artículo, te enseñaré cómo hacer un delicioso pastel de yogur sin harina. Esta receta es perfecta para aquellos que tienen problemas con el gluten o simplemente quieren probar algo diferente. ¡Espero que lo disfrutes!

Ingredientes:

• 4 huevos
• 1 yogur natural sin azúcar
• 200 gramos de azúcar
• 200 gramos de almendras molidas
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 pizca de sal
• Ralladura de limón

Preparación:

1. Paso 1: Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para pastel.
2. Paso 2: Separa las yemas de las claras de huevo y reserva.
3. Paso 3: En un bol, mezcla el yogur, las yemas de huevo, el azúcar, las almendras molidas, la levadura en polvo y la ralladura de limón.
4. Paso 4: Bate las claras de huevo a punto de nieve con una pizca de sal.
5. Paso 5: Incorpora las claras batidas a la mezcla de yogur, realizando movimientos suaves y envolventes.
6. Paso 6: Vierte la mezcla en el molde para pastel y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que esté dorado y al insertar un palillo este salga limpio.
7. Paso 7: Una vez hecho, deja enfriar antes de desmoldar.

¡Y eso es todo! Ahora tienes un delicioso pastel de yogur sin harina listo para disfrutar. Puedes decorarlo con frutas frescas, azúcar glas o incluso utilizarlo como base para postres más elaborados. ¡Las posibilidades son infinitas!

Recuerda que siempre puedes adaptar las recetas a tus gustos personales. Si prefieres un sabor más intenso, puedes agregar esencia de vainilla o algún otro extracto. ¡Diviértete en la cocina y disfruta de este pastel libre de harina!

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