Descubre la mejor receta de pastel de zanahoria esponjoso: indulgente y delicioso

El delicioso pastel de zanahoria esponjoso

El pastel de zanahoria es una exquisitez que combina sabores y texturas únicas. Esta receta esponjosa sorprenderá a tus invitados con su sabor suave y húmedo.

Ingredientes:

• 3 tazas de zanahorias ralladas
• 2 tazas de harina todo uso
• 1 1/2 taza de azúcar granulada
• 1 taza de aceite de girasol
• 4 huevos grandes
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
• 1/2 taza de nueces picadas
• 1/2 taza de pasas de uva (opcional)
• Crema de queso para el glaseado

Preparación:

1. En un tazón grande, mezcla el azúcar, el aceite, los huevos y la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Añade las zanahorias ralladas y mezcla bien.
3. En otro recipiente, combina la harina, la canela, la nuez moscada, la sal y la levadura en polvo.
4. Agrega los ingredientes secos a la mezcla de zanahorias y revuelve hasta que estén incorporados.
5. Añade las nueces y las pasas de uva (si lo deseas) y mezcla suavemente.
6. Vierte la mezcla en un molde para pastel previamente engrasado.
7. Hornea a 180°C durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel salga limpio.
8. Deja enfriar el pastel antes de desmoldar.
9. Para el glaseado, mezcla crema de queso con azúcar glas hasta obtener una consistencia suave y cubre el pastel.

Tips y variaciones:

• Puedes añadir ralladura de naranja o limón para darle un toque cítrico al sabor.
• Si no te gusta el sabor de las pasas de uva, puedes sustituirlas por nueces adicionales.

Conclusión

El pastel de zanahoria esponjoso es una delicia que no debes dejar de probar. Su textura húmeda y suave combinada con el sabor de las zanahorias y las especias harán que se convierta en uno de tus postres favoritos. ¡No olvides probarlo con un poco de crema de queso glaseado para resaltar aún más su dulzura!

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