Deliciosas y fáciles recetas: Aprende a cocinar la mejor tortilla de papas por Paulina

Paulina Cocina - Tortilla de Papas

Hoy vamos a hablar de una de las recetas más clásicas y deliciosas de la cocina española: la tortilla de papas. Conocida también como tortilla española o tortilla de patatas, este plato se ha convertido en un verdadero icono de la gastronomía de España.

Ingredientes

• 6 papas
• 1 cebolla grande
• 6 huevos
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación

Para preparar la tortilla de papas, primero debemos pelar y cortar las papas en rodajas finas. Luego, picamos la cebolla en juliana.

En una sartén grande, calentamos abundante aceite de oliva a fuego medio-alto. Añadimos las papas y la cebolla a la sartén y las freímos hasta que estén doradas y tiernas. Es importante remover ocasionalmente para que las papas se cocinen de manera pareja.

Mientras las papas y la cebolla se cocinan, en un bol aparte batimos los huevos y sazonamos con sal al gusto.

Una vez que las papas y la cebolla estén listas, las escurrimos para eliminar el exceso de aceite y las agregamos al bol con los huevos batidos. Mezclamos todo con suavidad hasta que los ingredientes estén bien integrados.

En la misma sartén donde cocinamos las papas y la cebolla, añadimos un poco de aceite y calentamos a fuego medio. Vertemos la mezcla de papas, cebolla y huevos en la sartén y la dejamos cocinar durante unos minutos hasta que la tortilla esté cuajada por un lado.

Luego, con la ayuda de un plato llano o una tapa, damos la vuelta a la tortilla para cocinarla del otro lado. Cocinamos por unos minutos más hasta que esté dorada por ambos lados.

¡Y voilà, nuestra tortilla de papas está lista para disfrutar! Puedes servirla caliente o fría, acompañada de una ensalada fresca o simplemente sola. Esta receta es perfecta para compartir en reuniones familiares o con amigos.

Consejos

• Es recomendable utilizar una sartén antiadherente para evitar que la tortilla se pegue.
• No te olvides de sazonar las papas y la cebolla con sal mientras las estás friendo.
• Si prefieres una tortilla más jugosa, puedes cocinarla menos tiempo en la segunda vuelta.
• Experimenta añadiendo otros ingredientes a tu tortilla, como pimientos, chorizo o queso. ¡La creatividad en la cocina es bienvenida!

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