Receta casera de Paulina: Cómo hacer la mejor tortilla de papas

Hoy vamos a hablar sobre la deliciosa paulina tortilla de papas, un plato típico de la gastronomía española que se ha ganado un lugar especial en el corazón de muchos amantes de la buena comida.

Origen de la paulina tortilla de papas

La paulina tortilla de papas es una variante de la clásica tortilla de patatas, que se caracteriza por incluir cebolla en su preparación. Aunque existen diversas versiones sobre su origen, se cree que su nombre proviene de una persona llamada Paulina, que fue la primera en agregar cebolla a la receta tradicional.

Ingredientes y preparación

Los ingredientes básicos para preparar una paulina tortilla de papas incluyen papas, cebolla, huevos, sal y aceite de oliva. Primero, se pelan y cortan las papas en rodajas finas, se corta la cebolla en juliana y se fríen ambos ingredientes en una sartén con aceite caliente hasta que estén dorados. Luego, se baten los huevos con sal y se añade la mezcla de papas y cebolla. La mezcla se vierte nuevamente en la sartén y se cocina a fuego lento hasta que la tortilla esté cuajada por ambos lados.

Consejos para una paulina tortilla de papas perfecta

• La elección de las papas: Es importante seleccionar papas de calidad y de tamaño similar para que la cocción sea uniforme.
• El punto de cocción: Es fundamental controlar el tiempo de cocción para que la tortilla no quede demasiado seca.
• El tamaño de la sartén: Utiliza una sartén del tamaño adecuado para que la tortilla tenga el grosor deseado.

Disfruta de la paulina tortilla de papas

La paulina tortilla de papas es un plato versátil que se puede disfrutar tanto caliente como frío, acompañado de una ensalada fresca o simplemente con un buen trozo de pan. Anímate a preparar tu propia versión de esta deliciosa tortilla y sorprende a tus seres queridos con su sabor tradicional y reconfortante.