La receta definitiva: Cómo hacer pesto paso a paso en casa

El pesto es una salsa italiana tradicionalmente hecha a base de albahaca fresca, piñones, ajo, queso parmesano y aceite de oliva. Esta salsa es muy versátil y se utiliza principalmente para condimentar pastas, pizzas y ensaladas.

Ingredientes:

• Albahaca fresca: 2 tazas
• Piñones: 1/2 taza
• Ajo: 2 dientes
• Queso parmesano rallado: 1/2 taza
• Aceite de oliva: 1/2 taza
• Sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Lava y seca las hojas de albahaca fresca. Pela los ajos y ralla el queso parmesano.

Paso 2: Mezcla de ingredientes

En un procesador de alimentos, coloca la albahaca, los piñones, los ajos y el queso parmesano. Tritura hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 3: Incorporación del aceite

Con el procesador en funcionamiento, añade poco a poco el aceite de oliva hasta que la salsa tenga la consistencia deseada. Puedes ajustar la cantidad de aceite según tu preferencia.

Paso 4: Sazonar y guardar

Sazona con sal y pimienta al gusto. Guarda el pesto en un frasco hermético en el refrigerador, donde se conservará fresco durante varios días.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de tu delicioso pesto casero en tus platos favoritos. ¡Bon appétit!