Deléitate con nuestro irresistible pesto de aguacate para pasta: una receta fácil y deliciosa

Introducción

El pesto es una salsa originaria de Italia, específicamente de la región de Liguria. Tradicionalmente se elabora a base de albahaca, piñones, ajo, queso parmesano y aceite de oliva, sin embargo, esta vez te presentamos una versión con un ingrediente sorprendente: aguacate.

Ingredientes

• 2 aguacates maduros
• 1/2 taza de hojas de albahaca fresca
• 2 dientes de ajo
• 1/4 de taza de nueces
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 1/2 taza de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Corta los aguacates a la mitad, retira el hueso y la piel.
2. Agrega los aguacates, la albahaca, el ajo, las nueces y el queso parmesano a una licuadora o procesador de alimentos.
3. Añade el aceite de oliva y procesa hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Sazona con sal y pimienta al gusto.
5. Sirve la salsa sobre tu pasta favorita.

Variaciones

Si eres vegano o intolerante a la lactosa, puedes omitir el queso parmesano o utilizar un queso vegano o sin lactosa. Además, si te gusta el pesto con un poco de picante, puedes añadir un chile jalapeño o serrano a la mezcla.

Conclusión

Este pesto de aguacate es una alternativa deliciosa y nutritiva al tradicional. Además de ser fácil de preparar, es una excelente manera de incorporar los beneficios del aguacate en tu dieta como sus grasas saludables, vitaminas y minerales. ¡Anímate a probarlo en tu próxima cena de pasta!

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