Delicioso pollo en salsa verde con arroz: la receta perfecta para un almuerzo irresistible

Introducción

La cocina mexicana es famosa por su diversidad y sabor. Uno de los platillos más populares es el pollo en salsa verde con arroz. Esta deliciosa combinación de ingredientes es perfecta para cualquier ocasión. A continuación, te explicamos cómo prepararla.

Ingredientes

• 4 muslos de pollo
• 1 kilogramo de tomatillos
• 2 chiles serranos
• 1 cebolla blanca
• 4 dientes de ajo
• 1 manojo de cilantro fresco
• 2 tazas de arroz
• 4 tazas de agua
• Sal al gusto
• Aceite de oliva

Preparación

Salsa Verde

1. Retira las cáscaras de los tomatillos y lávalos.
2. En una olla con agua hirviendo, cocina los tomatillos y los chiles serranos por 10 minutos.
3. Retira del agua y ponlos en una licuadora junto con la cebolla, los ajos y el cilantro.
4. Licúa todo hasta obtener una mezcla homogénea.
5. En una sartén grande, caliente el aceite de oliva y añade la mezcla. Deja que se cocine por unos minutos.
6. Añade los muslos de pollo en la salsa y cocina a fuego medio hasta que estén cocidos, alrededor de 20 minutos.

Arroz

1. Enjuaga el arroz bajo el agua fría y cuélalo.
2. En una olla, calienta el aceite de oliva y añade el arroz. Deja que se dore un poco.
3. Añade el agua y la sal al gusto.
4. Cocina a fuego lento hasta que el agua se haya evaporado y el arroz esté suave y esponjoso, alrededor de 25 minutos.
5. Sirve el pollo y la salsa sobre el arroz y decora con un poco de cilantro fresco. ¡Buen provecho!

Conclusión

El pollo en salsa verde con arroz es un platillo sencillo, pero lleno de sabor. Esta receta es perfecta para una cena en familia o una reunión con amigos. Anímate a prepararlo y sorprende a tus invitados con esta deliciosa opción de comida mexicana.

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