Receta deliciosa de pozole rojo para 15 personas: ¡Sorprende a todos con este platillo tradicional!

Preparación de un delicioso pozole rojo para 15 personas

Uno de los platillos tradicionales más queridos en la gastronomía mexicana es el pozole rojo. Su combinación de sabores y texturas lo convierten en una opción ideal para celebrar momentos especiales en familia o con amigos. Para 15 personas, esta receta es perfecta para compartir y disfrutar juntos.

Ingredientes necesarios:

• 3 kg de maíz pozolero
• 2 kg de carne de cerdo
• 1 kg de chile guajillo
• 1 cabeza de ajo
• 1 cebolla grande
• 4 hojas de laurel
• Sal al gusto
• Orégano al gusto
• Repollo picado
• Rábanos en rodajas
• Limones cortados en cuartos
• Tortillas tostadas

Pasos para la preparación:

1. Pon a cocer el maíz pozolero en una olla con agua y un poco de sal, hasta que esté suave.
2. Cocina la carne de cerdo en otra olla con ajo, cebolla, laurel y sal hasta que esté bien cocida.
3. Hidrata los chiles guajillo y licúalos con ajo, cebolla, sal y un poco de caldo de la carne.
4. Une la salsa de chile con la carne cocida y deja hervir por unos minutos.
5. Sirve el pozole rojo caliente y acompáñalo con repollo, rábanos, limón y tortillas tostadas al gusto.

El pozole rojo es un platillo versátil que se adapta a diferentes gustos y preferencias. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a tus invitados con esta exquisita receta para 15 personas!