Preparacion de albondigas en caldo

Preparación de Albóndigas en Caldo

Las albóndigas en caldo son un plato clásico de la cocina tradicional que aporta calidez y sabor a nuestro paladar. Esta receta es perfecta para los días fríos o cuando necesitamos un plato reconfortante. A continuación, te explicamos cómo preparar las albóndigas en caldo de manera sencilla y deliciosa.

Ingredientes necesarios:

• 500 gramos de carne molida (mezcla de res y cerdo)
• 1 huevo
• 1/2 taza de pan rallado
• 1/4 de taza de leche
• 1 cebolla pequeña, finamente picada
• 2 dientes de ajo, finamente picados
• 1/4 de taza de perejil fresco, picado
• Sal y pimienta al gusto
• 1 litro de caldo de pollo o de carne
• 2 zanahorias, cortadas en rodajas
• 2 papas medianas, cortadas en cubos
• 1 hoja de laurel

Instrucciones:

1. En un tazón grande, mezcla la carne molida, el huevo, el pan rallado, la leche, la cebolla, el ajo, el perejil, la sal y la pimienta. Amasa hasta integrar todos los ingredientes.
2. Toma porciones de la masa y forma las albóndigas del tamaño deseado. Puedes hacerlas pequeñas o medianas, según tu preferencia.
3. En una olla grande, calienta el caldo de pollo o de carne a fuego medio-alto. Añade las zanahorias, las papas y la hoja de laurel.
4. Cuando el caldo esté hirviendo, agrega las albóndigas cuidadosamente. Cocina a fuego medio durante unos 20 minutos, hasta que las albóndigas estén bien cocidas.
5. Retira la hoja de laurel y sirve las albóndigas en caldo caliente. Puedes espolvorear con un poco de perejil picado por encima si lo deseas.

Las albóndigas en caldo son ideales para servir como plato principal, acompañadas de arroz blanco o una ensalada fresca. Esta receta rinde aproximadamente para 4 personas, pero puedes ajustar las cantidades según tus necesidades.

¡Ahora puedes disfrutar de unas deliciosas albóndigas en caldo caseras! Este plato lleno de sabor y tradición te brindará calidez en cada cucharada. ¡Buen provecho!

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