Preparacion del yogurt paso a paso

Introducción

El yogurt es un alimento delicioso y saludable que se ha consumido durante siglos en diversas partes del mundo. Aunque puedes comprarlo en cualquier supermercado, hacer tu propio yogurt en casa es una alternativa económica y divertida.

Ingredientes

• 1 litro de leche fresca
• 1/4 taza de yogurt natural sin azúcar

Utensilios

• Olla
• Tapadera
• Termómetro de cocina
• Recipiente de vidrio con tapa
• Varilla de metal

Paso 1: Calentar la Leche

Pon la leche en una olla y caliéntala a fuego medio hasta que alcance los 80°C. Usa el termómetro de cocina para medir la temperatura.

Paso 2: Enfriar la Leche

Retira la olla del fuego y deja enfriar la leche hasta que alcance los 45-50°C. Puedes acelerar el proceso de enfriamiento colocando la olla en un recipiente con agua fría.

Paso 3: Agregar el Yogurt

Agrega el yogurt natural sin azúcar a la leche y mezcla bien con la varilla de metal.

Paso 4: Incubar la Mezcla

Vierte la mezcla en el recipiente de vidrio y tapa bien. Coloca el recipiente en un lugar cálido y déjalo allí durante 6-8 horas. El yogurt estará listo cuando se vea firme y consistente.

Paso 5: Refrigerar

Una vez que el yogurt esté listo, refrigéralo por al menos una hora antes de consumirlo. El yogurt casero se mantendrá fresco durante una semana aproximadamente.

Consejos

• Si deseas que el yogurt sea más espeso, puedes colar la mezcla a través de una gasa antes de refrigerarla.
• No agregues azúcar u otros endulzantes a la mezcla, ya que esto puede alterar el proceso de fermentación.
• Para la próxima vez que prepares yogurt, puedes reservar un poco de la mezcla y usarla como starter en lugar de utilizar yogurt comercial.

Hacer yogurt en casa es fácil y divertido. Sigue estos pasos y disfruta de un nutritivo y delicioso yogurt casero.

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