Preparar caldo de pollo

Preparando el caldo de pollo

El caldo de pollo es una deliciosa base para muchas recetas y una opción reconfortante para cualquier ocasión. Hoy te compartiré una receta clásica para preparar un sabroso caldo de pollo casero. ¡Comencemos!

Ingredientes:

• 1 pollo entero: preferiblemente orgánico y de corral.
• 2 litros de agua: para una cantidad aproximada de 4 tazas de caldo.
• 1 cebolla: pelada y cortada en trozos grandes.
• 2 zanahorias: peladas y cortadas en rodajas.
• 2 ramas de apio: cortadas en trozos grandes.
• 2 dientes de ajo: pelados y machacados.
• 1 ramita de perejil: lavada y atada con hilo de cocina.
• Sal y pimienta al gusto.

Procedimiento:

1. Paso 1: Lava bien el pollo y colócalo en una olla grande junto con el agua.
2. Paso 2: Agrega la cebolla, las zanahorias, el apio, el ajo y la ramita de perejil.
3. Paso 3: Sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Paso 4: Lleva la olla al fuego alto y espera a que hierva.
5. Paso 5: Reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante 1 hora. Retira la espuma que se forme en la superficie.
6. Paso 6: Pasado el tiempo de cocción, retira el pollo y los vegetales de la olla.
7. Paso 7: Cuela el caldo para eliminar cualquier residuo sólido.
8. Paso 8: Deja enfriar y separa el caldo en recipientes para guardar en el refrigerador o congelar.

Conclusión

El caldo de pollo casero es un auténtico tesoro culinario. Puede utilizarse como base de sopas, arroces, salsas y muchas otras preparaciones. Con esta receta fácil y deliciosa, podrás disfrutar de todo su sabor y beneficios para tu salud. ¡No hay nada como un buen caldo de pollo casero!