Guía completa: Aprende el mejor procedimiento para hacer yogurt en casa

El arte de hacer yogurt casero

Hacer yogurt en casa es un proceso sencillo y gratificante que te permitirá disfrutar de un producto fresco, natural y libre de aditivos. A continuación, te explicamos el procedimiento paso a paso para que puedas elaborar tu propio yogurt en casa.

Ingredientes necesarios:

• Leche entera
• Yogurt natural o probiótico (como fermento)
• Termómetro
• Olla
• Recipiente de vidrio
• Paño de cocina

Procedimiento:

1. Calentar la leche: En una olla, calienta la leche a fuego medio hasta que alcance los 85°C. Utiliza un termómetro para asegurarte de la temperatura.
2. Enfriar la leche: Deja que la leche se enfríe hasta alcanzar los 45-50°C. Puedes colocar la olla en un recipiente con agua fría para acelerar el proceso.
3. Adicionar el fermento: Agrega un par de cucharadas de yogurt natural o probiótico a la leche y mezcla bien para distribuirlo de manera uniforme.
4. Fermentar: Vierte la mezcla en un recipiente de vidrio limpio y cubre con un paño de cocina. Deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 8-12 horas, hasta que adquiera la consistencia deseada.
5. Refrigerar: Una vez fermentado, refrigera el yogurt casero para detener el proceso de fermentación y disfrutarlo fresco.

Consejos adicionales:

• Mantén la leche a una temperatura constante durante todo el proceso para obtener mejores resultados.
• Puedes agregar frutas frescas, miel o granola al yogurt una vez listo para darle un toque personalizado.

¡Disfruta de tu yogurt casero y experimenta con diferentes variaciones para encontrar tu combinación preferida!

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