Descubre cómo preparar el auténtico arroz con gandules puertorriqueño: ¡Una receta para chuparse los dedos!

La deliciosa combinación de arroz con gandules

El arroz con gandules es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía de Puerto Rico. Esta receta es una mezcla de sabores y aromas que hacen de este platillo una delicia para los amantes de la comida criolla.

Ingredientes

• 2 tazas de arroz blanco
• 1 lata de gandules
• 1 cebolla mediana picada
• 1 pimiento verde picado
• 1 pimiento rojo picado
• 3 dientes de ajo picados
• 3 hojas de recao picado
• 6 tazas de agua
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de comino
• 1/4 taza de aceite de oliva

Preparación

1. Calienta el aceite en una olla mediana a fuego medio.
2. Agrega la cebolla, los pimientos, el ajo y el recao y sofríe hasta que estén dorados.
3. Agrega los gandules con su líquido y cocina por unos minutos.
4. Añade el arroz, el agua, la sal y el comino y mezcla bien todo.
5. Cocina a fuego alto hasta que el agua se evapore y el arroz esté listo. Luego, baja el fuego y coloca una tapa en la olla.
6. Cocina por unos 20 minutos más o hasta que el arroz esté suelto.

Trucos para preparar un buen arroz con gandules

• Para darle un sabor extra, agrega una hoja de laurel al arroz durante la cocción.
• Si no tienes recao, puedes sustituirlo por cilantro fresco.
• Si quieres que el arroz quede más suelto, utiliza una proporción de 1 ¾ tazas de agua por cada taza de arroz.
• Para un toque más cremoso, puedes añadir una lata de leche de coco al agua.

Disfruta de un sabor auténtico

El arroz con gandules es el plato perfecto para compartir en familia o con amigos, así como para celebrar ocasiones especiales. Este plato es una muestra de la cultura y tradición culinaria de Puerto Rico, por lo que no puedes dejar de probarlo si tienes la oportunidad.

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