Quiche con harina de avena

Una opción saludable para disfrutar de un clásico

Si eres amante de las comidas saladas, seguramente te encanta el quiche. Este platillo de origen francés cuenta con una masa crujiente y un relleno a base de huevos, crema y queso, aunque las opciones de relleno son muchas y variadas.

En esta ocasión te compartimos una receta para hacer una versión más saludable del quiche, utilizando harina de avena para la masa. Además de ser más nutritiva, esta opción es libre de gluten, lo cual la hace perfecta para aquellos que tienen intolerancia a esta proteína.

Ingredientes

• 1 1/2 tazas de harina de avena
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 3 cucharadas de agua fría
• 1/2 cebolla picada
• 2 tazas de espinacas frescas
• 1/2 taza de leche de almendra sin azúcar
• 4 huevos
• 1/2 taza de queso feta desmenuzado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En un tazón grande, mezcla la harina de avena, el aceite de oliva y el agua fría hasta obtener una masa suave y homogénea.
2. En una sartén, saltea la cebolla y las espinacas hasta que estén tiernas.
3. En otro tazón, bate los huevos y agrega la leche de almendra. Salpimienta al gusto.
4. Combina la mezcla de huevo con las espinacas y la cebolla.
5. Con la masa de harina de avena, cubre el fondo y las paredes de un molde para quiche. Asegúrate de presionar bien la masa para que quede uniforme.
6. Vierte la mezcla de huevo, espinacas y cebolla sobre la masa.
7. Esparce el queso feta desmenuzado sobre la mezcla de huevo.
8. Hornea a 180°C por aproximadamente 30 minutos, hasta que el relleno esté firme y la masa dorada y crujiente.

¡Y listo! Ya tienes una opción nutritiva y deliciosa para disfrutar de un clásico como es el quiche. Esta receta es perfecta como plato principal o como parte de un brunch o cena ligera.

Consejos

• Puedes variar el relleno de tu quiche utilizando diferentes verduras como champiñones, pimiento o brócoli.
• Si no eres fan del queso feta, puedes sustituirlo por queso cheddar o mozzarella.
• La masa de harina de avena también puedes utilizarla para preparar tartaletas individuales.

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