¡Descubre una deliciosa y saludable receta de quinoa con pollo al curry que te hará agua la boca!

Introducción

La quinoa es un cereal andino que se ha hecho muy popular en los últimos años debido a sus múltiples beneficios para la salud. En esta ocasión, te traemos una deliciosa receta de quinoa con pollo al curry que podrás preparar en casa de manera fácil y rápida.

Ingredientes

• 1 taza de quinoa lavada y escurrida
• 2 tazas de caldo de pollo
• 1 pechuga de pollo cortada en cubos
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 zanahoria pelada y cortada en cubos
• 1 pimiento rojo cortado en cubos
• 1 cucharada de curry en polvo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En una olla, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
2. Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado por todos lados.
3. Añade la zanahoria y el pimiento, y cocina por unos minutos hasta que estén suaves.
4. Agrega la quinoa y mezcla bien con los vegetales y el pollo.
5. Agrega el curry en polvo y revuelve para que los ingredientes se impregnen bien del sabor.
6. Agrega el caldo de pollo y sazona con sal y pimienta al gusto.
7. Lleva la mezcla a ebullición, reduce el fuego a medio-bajo y tapa la olla.
8. Cocina por unos 20 minutos o hasta que la quinoa esté suave y el caldo se haya absorbido.
9. Sirve caliente y disfruta de una deliciosa comida llena de sabor y nutrientes.

Conclusión

La quinoa con pollo al curry es una opción saludable y deliciosa que puedes disfrutar en cualquier momento del día. La quinoa es una excelente fuente de proteínas y fibra, mientras que el curry es un condimento lleno de sabor y beneficios para la salud. Anímate a probar esta receta y experimenta nuevos sabores en tu cocina.

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