Ragu de hongos

Ragu de Hongos

En este artículo, te presentamos una deliciosa receta de ragu de hongos. Esta preparación es ideal para los amantes de la cocina vegetariana o para aquellos que buscan una opción sin carne en su dieta.

Ingredientes

• 500g de hongos frescos variados (como champiñones, portobello, setas, entre otros)
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 1 pimiento rojo
• 400g de tomates pelados
• 1/2 taza de vino blanco
• 1/2 taza de caldo de verduras
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Pica finamente la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento rojo. Corta los hongos en trozos medianos.
2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados.
3. Añade la zanahoria y el pimiento rojo, y cocina durante unos minutos hasta que estén tiernos.
4. Sube el fuego y agrega los hongos. Cocina hasta que se hayan destilado todos los líquidos y comiencen a dorarse.
5. Vierte el vino blanco y cocina durante 2 minutos para evaporar el alcohol.
6. Agrega los tomates pelados y el caldo de verduras. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 20-30 minutos, removiendo ocasionalmente.
7. Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
8. Sirve el ragu de hongos caliente y acompaña con pasta fresca o arroz.

Conclusión

El ragu de hongos es una alternativa deliciosa y nutritiva para disfrutar en cualquier momento. La combinación de diferentes tipos de hongos le da un sabor único y la preparación es muy sencilla. Atrévete a probar esta opción vegetariana y sorprende a tus comensales con esta exquisita receta.

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