Ravioles de acelga y queso: ¡Una deliciosa receta para probar hoy mismo!

Introducción

Los ravioles de acelga y queso son una opción deliciosa y saludable para todos aquellos que buscan reducir su ingesta de carne pero no quieren sacrificar el sabor y la satisfacción en sus comidas. La acelga es una verdura rica en vitaminas y minerales, mientras que el queso aporta sabor y proteína a esta receta.

Ingredientes

• 2 tazas de hojas de acelga lavadas y picadas
• 1 taza de queso ricotta
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 2 huevos
• 2 dientes de ajo picados
• 1/4 de taza de pan rallado
• Sal y pimienta al gusto
• Masa de ravioles

Preparación

1. En un recipiente grande, mezclar la acelga picada, el queso ricotta, el queso parmesano, los huevos, el ajo picado, el pan rallado y la sal y pimienta al gusto.
2. Colocar la masa de ravioles sobre una superficie limpia y espolvorear un poco de harina para evitar que se pegue.
3. Con una cuchara, colocar pequeñas cantidades de la mezcla de acelga y queso sobre la masa de ravioles, dejando alrededor de 2 cm de espacio entre cada una.
4. Doblar la masa de ravioles sobre sí misma, asegurándose de que no queden burbujas de aire en el interior. Sellar los bordes con un tenedor o los dedos.
5. Cocinar los ravioles en una olla con agua hirviendo durante aproximadamente 5-7 minutos o hasta que estén cocidos al dente.
6. Servir los ravioles calientes con una salsa de tomate fresca o una simple mezcla de aceite de oliva y ajo.

Conclusión

Los ravioles de acelga y queso son una opción deliciosa y saludable para quienes buscan reducir su consumo de carne. Además, el uso de acelga agrega una dosis extra de nutrientes y sabor. Siguiendo estos sencillos pasos, puedes preparar tu propia versión de este platillo en casa y disfrutar de una comida deliciosa y saludable. ¡Buen provecho!

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