Deliciosos ravioles de acelga y ricota para disfrutar

Introducción

Los ravioles de acelga y ricota son una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier momento. La acelga es una verdura de hojas verdes que aporta una gran cantidad de nutrientes, como vitamina K, ácido fólico y calcio. Por su parte, la ricota es un queso bajo en grasas y colesterol, rico en proteínas y calcio, lo que lo hace perfecto para una dieta equilibrada.

Ingredientes

• 300 gramos de acelga
• 200 gramos de ricota
• 2 huevos
• Sal y pimienta al gusto
• 2 tazas de harina
• Agua
• Aceite de oliva

Preparación

Paso 1: Preparación de la masa

Para preparar la masa de los ravioles, coloca la harina en un recipiente y forma un agujero en el centro. Casca los huevos en ese espacio y añade una pizca de sal. Comienza a mezclar los ingredientes con un tenedor hasta que la masa esté homogénea y no se pegue a las manos. Si es necesario, agrega un poco de agua. Una vez lista, envuelve la masa en papel film y deja reposar en la nevera durante 30 minutos.

Paso 2: Preparación del relleno

Lava las hojas de acelga y corta los tallos. Cocina la acelga en agua con sal durante unos 5 minutos. Luego, escurrirla bien y picarla finamente. Coloca la acelga picada en un bol y añade la ricota, un poco de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Mezcla todos los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea.

Paso 3: Armado de los ravioles

Estira la masa con un rodillo hasta que quede fina. Corta la masa en cuadrados y coloca una cucharada de relleno en el centro de cada uno. Dóblalos en forma de triángulo y presiona los bordes para que queden bien sellados.

Paso 4: Cocción de los ravioles

Hierve agua en una olla y añade una pizca de sal. Coloca los ravioles en el agua caliente y cocina durante 5 minutos. Escúrrelos con un colador y sirve caliente con tu salsa favorita.

Conclusión

Los ravioles de acelga y ricota son una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier ocasión. Además de su rico sabor, son fáciles de preparar y aportan una gran cantidad de nutrientes beneficiosos para nuestra salud. ¡Anímate a prepararlos en casa y sorprende a tus seres queridos con un plato exquisito!

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