Ravioles de ricota y acelga

Introducción

Los ravioles de ricota y acelga son una de las variantes más populares de los ravioles. Esta combinación de ingredientes da lugar a un plato nutritivo y sabroso que es fácil de preparar. En este artículo te enseñaremos cómo hacerlos en casa.

Ingredientes

• Para la masa:
• 350 gramos de harina
• 4 huevos
• una pizca de sal
• media taza de agua
• Para el relleno:
• 300 gramos de ricota
• 200 gramos de acelga cocida y picada
• 2 huevos
• 2 dientes de ajo picados
• media taza de queso rallado
• sal y pimienta al gusto

Cómo preparar los ravioles de ricota y acelga

Paso 1: Preparar la masa

En un recipiente grande, mezcla la harina, los huevos, la sal y el agua. Amasa hasta que la mezcla quede homogénea y deja reposar por 30 minutos.

Paso 2: Preparar el relleno

En otro recipiente mezcla la ricota, la acelga, los huevos, el ajo, el queso rallado y la sal y pimienta al gusto.

Paso 3: Armar los ravioles

Estira la masa de forma que quede fina y corta en tiras de aproximadamente 10 centímetros de ancho. Coloca pequeñas porciones del relleno en la mitad de cada tira y dobla la otra mitad encima del relleno. Con un cortapastas o cuchillo, corta los ravioles y sella bien los bordes.

Paso 4: Cocinar los ravioles

Cuece los ravioles en agua hirviendo con sal por unos 3 minutos o hasta que estén cocidos. Escurre y sirve con tu salsa preferida.

Conclusión

Los ravioles de ricota y acelga son una alternativa saludable y deliciosa a los tradicionales ravioles de carne. Con esta receta, podrás disfrutar de un plato casero y nutritivo que no dejará a nadie indiferente en la mesa.