Receta deliciosa de ravioles de ricota y acelga: ¡Prepara hoy mismo esta delicia italiana!

La Pasta por Excelencia: Ravioles de Ricota y Acelga

Los ravioles de ricota y acelga son una de las pastas más populares y versátiles de la cocina italiana. Están hechos con una masa delgada, rellena de una mezcla de ricota, acelga, queso parmesano y nuez moscada. Esta combinación de ingredientes crea un sabor único y una textura suave y cremosa que los hace irresistibles para cualquier paladar.

Ingredientes:

• Masa para ravioles
• 2 tazas de ricota
• 1 taza de acelga bien picada
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 1 huevo
• Nuez moscada, sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Para la masa, mezclar 2 tazas de harina con 3 huevos y una pizca de sal. Amasar hasta que quede suave y dejar reposar por 30 minutos.
2. Para el relleno, cocer la acelga en agua con sal por 5 minutos y escurrir bien. Mezclar con la ricota, el queso parmesano, el huevo y las especias.
3. Extender la masa con un rodillo y cortar en tiras de 10 cm de ancho.
4. Poner una cucharada del relleno en cada tira y doblar a la mitad formando los ravioles.
5. Cocer en agua con sal por 3 minutos y servir con tu salsa favorita.

Variaciones:

La mezcla de ricota y acelga puede ser sustituida por otros ingredientes como espinacas, champiñones, carne molida o pescado. Además, los ravioles pueden ser cortados en diferentes formas y tamaños para crear platos más creativos y visualmente atractivos.

Conclusión:

Los ravioles de ricota y acelga son una opción deliciosa y sencilla para una cena en casa. Además de su sabor, son una fuente excelente de proteínas y nutrientes esenciales. Prueba esta receta y descubre por qué los ravioles son una de las pastas más amadas en todo el mundo.

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