Cómo preparar un delicioso aguadito de pollo: la receta definitiva

¿Qué es el Aguadito de Pollo?

El aguadito de pollo es una deliciosa sopa peruana que tiene como base el arroz y el pollo, mezclado con diferentes especias y hierbas que le otorgan un sabor único. Es un plato fácil de preparar y es perfecto para los días fríos de invierno.

Ingredientes

• 1 pollo entero, cortado en piezas
• 2 tazas de arroz
• 1 cebolla, picada en cubitos
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharada de jengibre fresco, rallado
• 2 ramas de culantro, picadas
• 2 ramas de hierbabuena, picadas
• 1 pimiento amarillo, picado en cubitos
• 2 zanahorias, peladas y cortadas en cubitos
• 2 choclos, cortados en rodajas
• 4 tazas de agua
• 1/2 taza de leche evaporada
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Para preparar el aguadito de pollo, sigue los siguientes pasos:

1. En una olla grande, agrega un poco de aceite y sofríe la cebolla, el ajo y el jengibre hasta que estén dorados.
2. Agrega el pollo y fríelo hasta que esté dorado.
3. Añade las zanahorias y el pimiento y cocina por unos minutos hasta que estén suaves.
4. Agrega el arroz, el culantro y la hierbabuena y mezcla bien.
5. Incorpora las 4 tazas de agua y sazona con sal y pimienta. Lleva a ebullición y cocina a fuego lento por 20 minutos.
6. Agrega los choclos y la leche evaporada y cocina por otros 10 minutos.
7. Sirve caliente y disfruta!

Consejos y recomendaciones

• Puedes agregar más agua si quieres que la sopa tenga una consistencia más liquida.
• El culantro y la hierbabuena son ingredientes esenciales del aguadito de pollo, pero si no los encuentras puedes reemplazarlos con otras hierbas como cilantro o perejil.
• Si prefieres, puedes usar pechugas de pollo en lugar de un pollo entero.

Conclusiones

El aguadito de pollo es un plato peruano que te sorprenderá con su sabor y textura. Fácil de preparar y con ingredientes accesibles, es perfecto para una cena caliente en una noche fría o para compartir en familia. ¡Anímate a cocinarlo y disfruta de todo su sabor!

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