Deliciosas albóndigas con tomate frito: receta fácil y sabrosa para disfrutar en casa

Albóndigas con Tomate Frito

Las albóndigas con tomate frito es un plato clásico de la cocina española que nunca pasa de moda. Esta receta tradicional es perfecta para disfrutar en familia y compartir momentos especiales alrededor de la mesa.

Ingredientes:

• 500g de carne picada (mitad cerdo, mitad ternera)
• 1 huevo
• 1 diente de ajo
• Perejil fresco picado
• Sal y pimienta al gusto
• Harina para rebozar
• Aceite de oliva
• 1 cebolla
• 2 tomates maduros
• Azúcar
• Sal
• Especias al gusto (orégano, pimentón, etc.)

Elaboración:

1. En un bol, mezclar la carne picada con el huevo, el ajo picado, el perejil, la sal y la pimienta.
2. Formar las albóndigas y pasarlas por harina.
3. En una sartén con aceite caliente, freír las albóndigas hasta que estén doradas. Reservar.
4. En una cazuela, pochar la cebolla picada junto con los tomates cortados en trozos.
5. Agregar una pizca de azúcar para quitar la acidez del tomate.
6. Sazonar con sal y especias al gusto.
7. Incorporar las albóndigas a la cazuela y cocinar a fuego lento durante unos 20-30 minutos.

¡Y listo! Ya puedes disfrutar de unas deliciosas albóndigas con tomate frito. Este plato es ideal para acompañar con arroz blanco o unas patatas fritas. ¡Buen provecho!