Deléitate con la deliciosa receta de albóndigas en salsa al estilo Arguiñano

Ingredientes:

• 500 gramos de carne picada mixta (cerdo y ternera)
• 1 huevo
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 2 rebanadas de pan de molde
• 1/2 taza de leche
• Sal y pimienta al gusto
• Harina para rebozar
• Aceite de oliva
• 1 litro de caldo de carne
• 1/2 taza de vino blanco

Preparación:

1. Picar la cebolla y el ajo en cubos pequeños y sofreír en aceite de oliva hasta que estén dorados.
2. Remojar el pan de molde en la leche durante unos minutos, después escurrir y agregar a la carne picada junto con el huevo, la sal y la pimienta. Amasar bien hasta formar una masa homogénea.
3. Hacer las albóndigas con la mezcla, rebozar con harina y freír en aceite caliente hasta que estén doradas.
4. Retirar las albóndigas de la sartén y reservar. En la misma sartén, añadir la cebolla y el ajo que se había frito anteriormente.
5. Cocinar hasta que la cebolla esté dorada, luego agregar el vino blanco y el caldo de carne.
6. Agregar las albóndigas a la mezcla y cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos.
7. Servir caliente y disfrutar de una deliciosa comida.

Tips:

• Para que las albóndigas queden más jugosas, es importante no agregar demasiado pan a la mezcla.
• Si la salsa queda demasiado líquida, se puede espesar con un poco de harina disuelta en agua.
• Esta receta es adecuada para 4 personas y se puede acompañar con papas fritas o arroz blanco.

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