Receta alioli sin huevo

Receta Alioli sin Huevo

Ingredientes:

• 2 dientes de ajo
• 1 pizca de sal
• 200 ml de aceite de oliva
• 1 cucharada de leche de soja
• Jugo de 1/2 limón

Preparación:

El alioli es una salsa tradicional de la cocina mediterránea que normalmente se elabora con huevo y aceite de oliva, sin embargo, en esta receta te enseñaremos a preparar un alioli sin huevo. Sigue estos pasos:

1. Pela los dientes de ajo y tritúralos en un mortero junto con la sal hasta obtener una pasta homogénea.
2. Agrega poco a poco el aceite de oliva mientras mezclas constantemente con el mortero. Hazlo lentamente para evitar que la salsa se corte.
3. Una vez que el alioli haya ligado, añade la cucharada de leche de soja y continua mezclando hasta que esté bien incorporada.
4. Exprime el jugo de medio limón y mézclalo con el alioli para darle un sabor fresco y ácido.
5. Refrigera la salsa durante al menos 30 minutos antes de servir. Esto permitirá que los sabores se intensifiquen.

El alioli sin huevo es perfecto para acompañar platos como patatas bravas, pescados o sandwiches. Su textura cremosa y su sabor intenso a ajo le darán un toque especial a tus comidas.

¡Anímate a probar esta deliciosa receta y disfruta de un alioli casero sin huevo!

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