Deléitate con nuestra deliciosa receta de arroz caldoso con mariscos frescos

Arroz Caldoso de Marisco

El arroz caldoso de marisco es un plato típico de la cocina mediterránea, en especial de la costa valenciana. Es una receta sencilla y deliciosa que no requiere muchos ingredientes, pero sí que necesita un buen caldo de pescado y marisco. Vamos a ver cómo prepararlo paso a paso.

Ingredientes necesarios:

• 300 gramos de arroz
• 1 kilo de marisco (almejas, mejillones, gambas o langostinos)
• 1 cebolla
• 1 tomate
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta al gusto
• 1,5 litros de caldo de pescado y marisco casero o comprado

Pasos a seguir:

1. Pelar y picar la cebolla, el tomate, el pimiento y los ajos.

2. En una cazuela, calentar el aceite y rehogar la cebolla durante unos minutos.

3. Añadir el tomate, el pimiento y los ajos y sofreír durante 5 minutos.

4. Añadir las especias: pimentón dulce y la hoja de laurel. Mezclar bien.

5. Añadir el marisco y saltear durante unos minutos, hasta que esté dorado.

6. Añadir el arroz y mezclar bien para que se impregne de los sabores.

7. Añadir el caldo de pescado y marisco y dejar que se cocine a fuego medio hasta que el arroz esté tierno y tenga una textura melosa.

8. Si es necesario, añadir más líquido durante la cocción.

9. Rectificar de sal y pimienta al gusto.

10. Dejar reposar durante unos minutos antes de servir.

El arroz caldoso de marisco es ideal para disfrutar en cualquier época del año, pero es especialmente reconfortante en los días más fríos. ¡Buen provecho!

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