Descubre la Deliciosa Receta de Arroz con Almejas - Paso a Paso y Súper Fácil

Ingredientes

• 1 kilo de almejas
• 400 gramos de arroz
• 1 cebolla
• 2 tomates
• 1 pimiento verde
• 4 dientes de ajo
• 1 litro de caldo de pescado
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación

1. Limpiar bien las almejas en agua fría con sal y dejarlas reposar.
2. Picar fina la cebolla, los tomates, el pimiento y los ajos.
3. En una paellera, calentar aceite de oliva y sofreír la cebolla, los tomates, el pimiento y los ajos hasta que estén dorados.
4. Agregar el pimentón dulce y mezclar bien.
5. Añadir el arroz y mezclar todo durante unos minutos.
6. Verter el caldo de pescado y la sal al gusto.
7. Cocinar a fuego medio durante 10 minutos.
8. Añadir las almejas y continuar cocinando otros 10 minutos hasta que estén abiertas.
9. Retirar del fuego y dejar reposar durante 5 minutos.
10. Servir bien caliente.

Consejos adicionales:

• Para que las almejas queden tiernas, es importante no cocinarlas demasiado. También es recomendable no abrir la tapa de la paellera mientras se están cocinando.
• El arroz debe quedar suelto, por lo que es recomendable utilizar una paellera o sartén grande.
• Este plato se puede acompañar con una buena copa de vino blanco frío.

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