Receta arroz con almejas

Receta: Arroz con Almejas

El arroz con almejas es un plato tradicional, lleno de sabor y muy fácil de preparar. A continuación te voy a enseñar la receta paso a paso para que puedas disfrutar de esta deliciosa combinación de ingredientes.

Ingredientes:

• 500 gramos de almejas frescas
• 2 tazas de arroz
• 1 cebolla mediana
• 3 dientes de ajo
• 1 tomate maduro
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 taza de vino blanco
• 4 tazas de caldo de pescado
• Perejil fresco picado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Pon las almejas en un recipiente con agua y sal durante al menos 2 horas para que desprendan la arena. Luego, enjuágalas bien.
2. Pela y pica finamente la cebolla, el ajo, el tomate y los pimientos.
3. En una paellera o sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
4. Añade la cebolla, el ajo, el tomate, el pimiento verde y rojo. Sofríe hasta que las verduras estén tiernas.
5. Añade el arroz y remueve para que se impregne bien de los sabores.
6. Vierte el vino blanco y deja que se evapore alrededor de 1 minuto.
7. Agrega el caldo de pescado caliente y las almejas. Sazona con sal y pimienta al gusto.
8. Cubre la paellera o sartén y cocina a fuego bajo durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y se haya absorbido todo el líquido.
9. Retira del fuego y deja reposar durante 5 minutos antes de servir.
10. Espolvorea el perejil fresco picado por encima.

¡Y ahí lo tienes! Un arroz con almejas exquisito que puedes disfrutar en cualquier ocasión. El marisco aporta un sabor único y el arroz queda en su punto perfecto. Sirve esta deliciosa receta como plato principal acompañado de una ensalada fresca y disfruta de una comida llena de sabores mediterráneos.

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