Deliciosa receta de arroz con pollo y verduras: fácil, saludable y perfecta para cualquier ocasión

Ingredientes

• 1 kilo de arroz
• 500 gramos de pollo
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 2 zanahorias
• 100 gramos de guisantes
• 1 litro de caldo de pollo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación

1. Pelar y picar la cebolla y los ajos. Cortar los pimientos y las zanahorias en cubos.
2. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y dorar el pollo por todos lados. Retirar el pollo y reservar.
3. Añadir un poco más de aceite de oliva a la misma sartén y saltear la cebolla, los ajos, los pimientos y las zanahorias durante unos minutos.
4. Agregar el arroz y remover bien para que se mezcle con las verduras.
5. Verter el caldo de pollo y llevar a ebullición.
6. Bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos aproximadamente, o hasta que el arroz esté cocido.
7. Añadir los guisantes y el pollo reservado.
8. Remover todo y cocinar durante unos minutos, hasta que el pollo esté caliente y los guisantes estén suaves.
9. Servir caliente.

Consejos

• Puedes agregar otras verduras de tu preferencia, como brócoli, espinacas o champiñones.
• Si no tienes caldo de pollo, puedes usar agua y agregar una pastilla de caldo de pollo.
• Si te gusta el arroz más cremoso, puedes añadir un poco de queso rallado al final.

Beneficios

El arroz con pollo y verduras es una comida completa y nutritiva, que contiene proteína de alta calidad proveniente del pollo, fibra de las verduras y carbohidratos del arroz. Además, se prepara fácilmente y es una excelente opción para la cena o para llevar en el almuerzo al trabajo o la escuela.

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