Descubre la receta original de arroz mamposteao a la manera del Chef Piñeiro

Índice
  1. El famoso arroz mamposteao del Chef Piñeiro
    1. Ingredientes
    2. Preparación
  2. ¡Listo para servir!

El famoso arroz mamposteao del Chef Piñeiro

El arroz mamposteao es un plato de arroz tradicional puertorriqueño que se caracteriza por ser un arroz frito con diferentes ingredientes, generalmente con carnes y vegetales. El Chef Piñeiro es uno de los chefs más reconocidos de la gastronomía de Puerto Rico y su receta de arroz mamposteao es muy famosa por su sabor y por su sencillez en cuanto a la preparación.

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz blanco de grano mediano
  • 4 tazas de agua
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana picada en cubos pequeños
  • 1 pimiento verde mediano picado en cubos pequeños
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 taza de jamón serrano picado
  • 1 taza de chorizo picado
  • 1 taza de camarones pelados y desvenados
  • 1/2 taza de aceitunas verdes sin hueso
  • 2 cucharaditas de orégano seco
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Lavar el arroz y escurrirlo en un colador
  2. En una olla mediana, calentar el aceite de oliva a fuego medio
  3. Añadir la cebolla, el pimiento y el ajo y sofreír por unos minutos hasta que la cebolla esté transparente
  4. Agregar el jamón, el chorizo y los camarones y cocinar por unos minutos hasta que estén dorados
  5. Agregue el arroz y mezcle bien con los ingredientes
  6. Añadir el agua, las aceitunas, el orégano, la sal y la pimienta y mezclar bien. Dejar que el agua hierva
  7. Cubrir la olla y reducir la temperatura a fuego bajo. Cocinar por 20 minutos sin destapar
  8. Después de 20 minutos, destapar la olla y mezclar el arroz para que se cocine uniformemente. Tapar de nuevo y cocinar por otros 5-10 minutos
  9. Una vez que el arroz esté cocido, dejar reposar por unos minutos antes de servir

¡Listo para servir!

Este delicioso plato de arroz mamposteao es muy fácil de preparar y puede ser una excelente opción para una cena con amigos y familiares. El sabor del jamón, el chorizo y los camarones se mezcla perfectamente con las aceitunas y los vegetales, dando como resultado un arroz lleno de sabor y textura. La receta del Chef Piñeiro esencialmente lo convierte en un plato gourmet.

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