¡Aprende a cocinar la receta perfecta de arroz meloso en casa con estos simples pasos!

Ingredientes

• 400 gramos de arroz
• 1 litro de caldo de pollo
• 1/2 taza de vino blanco
• 1 cebolla picada finamente
• 2 dientes de ajo picados
• 1 pimiento rojo picado en cuadritos pequeños
• 1 tomate pelado y picado en cuadritos pequeños
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1/2 taza de guisantes
• 1/2 taza de judías verdes
• 1 pizca de azafrán o colorante alimentario
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Calentar el aceite de oliva en una cazuela o paellera a fuego medio.
2. Añadir la cebolla y el ajo picados y sofreír hasta que estén dorados.
3. Agregar el pimiento rojo y cocinar durante unos minutos.
4. Incorporar el tomate y continuar cocinando hasta que se ablande y forme una salsa.
5. Añadir el arroz y revuelva bien hasta que esté bien cubierto con la mezcla de la cazuela.
6. Verter el vino blanco y seguir revolviendo hasta que se evapore el alcohol.
7. Agregar el caldo de pollo poco a poco y revolver a fuego medio.
8. Condimentar con sal, pimienta y azafrán o colorante alimentario.
9. Dejar cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos.
10. Cuando el arroz esté a medio cocinar, agregar los guisantes y las judías verdes
11. Continuar cocinando a fuego medio hasta que el arroz esté listo.
12. Cuando esté listo, retirar del fuego y dejar reposar durante unos minutos antes de servir.

Consejos

• No agregues demasiado caldo de pollo de una sola vez, ya que el arroz puede quedar demasiado cocido y blando.
• Agrega las verduras que prefieras, como alcachofas o espárragos, para darle más sabor y textura.
• Si no tienes azafrán, puedes usar colorante alimentario para darle el color amarillo característico del arroz meloso.

El arroz meloso es un platillo delicioso y fácil de preparar que seguro satisfará a toda la familia. Esta receta es perfecta para una cena entre semana o para sorprender a tus invitados en una cena especial. No dudes en probarla, ¡te aseguro que no te arrepentirás!

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