Deléitate con nuestra receta de arroz meloso con bogavante valenciano: ¡Una explosión de sabor mediterráneo en tu paladar!

Ingredientes:

• 2 bogavantes valencianos
• 300 gramos de arroz
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 tomate
• 1/2 litro de caldo de pescado
• Azafrán
• Sal
• Aceite de oliva

Paso a paso:

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Pela y pica la cebolla en cuadraditos. Haz lo mismo con los pimientos y el tomate. Pica finamente los dientes de ajo.

Paso 2: Sofrito

En una paellera o cazuela grande de fondo grueso, sofríe la cebolla y los ajos con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados.

Paso 3: Añade los pimientos y el tomate

Añade los pimientos y el tomate al sofrito y sofríe durante unos minutos hasta que estén blandos y hayan soltado su jugo.

Paso 4: Agrega los bogavantes

Añade los bogavantes y saltea durante unos minutos para que cojan sabor y se cocinen un poco.

Paso 5: Añade el arroz

Añade el arroz a la mezcla anterior y remueve bien para que se mezcle con los ingredientes del sofrito. Sofríe el arroz hasta que se ponga transparente.

Paso 6: Agrega el caldo de pescado, el azafrán y la sal

Agrega el caldo de pescado caliente, una pizca de azafrán y sal al gusto. Remueve bien, sube el fuego y espera a que el caldo hierva.

Paso 7: Cocina el arroz

Baja el fuego y cocina el arroz durante unos 18 minutos, sin removerlo, hasta que se haya absorbido todo el caldo y el arroz esté en su punto.

Paso 8: Deja reposar

Deja reposar el arroz durante unos minutos antes de servirlo para que se asienten los sabores.

Presentación

Sirve el arroz meloso con bogavante valenciano en platos hondos y disfruta de este delicioso plato con tu familia y amigos.

Consejos

• Si no dispones de bogavante valenciano, puedes sustituirlo por otros mariscos como gambas o langostinos.
• Si prefieres un arroz más seco, añade un poco menos de caldo y cocina el arroz a fuego más fuerte.
• El azafrán le dará sabor y color al arroz, pero si no tienes, puedes utilizar colorante alimenticio.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Deléitate con nuestra receta de arroz meloso con bogavante valenciano: ¡Una explosión de sabor mediterráneo en tu paladar! puedes visitar la categoría Comidas con arroz.