Receta tradicional de caldo gallego con repollo: ¡sabores auténticos para deleitar tu paladar!

Delicioso caldo gallego con repollo

El caldo gallego es un plato tradicional de la gastronomía española originario de la región de Galicia. Se caracteriza por su sabor reconfortante y su alto valor nutricional. Hoy te enseñaré cómo preparar esta exquisita receta con un toque especial de repollo. ¡No te lo pierdas!

Ingredientes:

• 1 repollo mediano
• 200g de lacón
• 1 chorizo
• 1 cebolla
• 2 patatas
• 1 diente de ajo
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta al gusto
• Agua

Preparación:

Para comenzar, lava y pica el repollo en trozos medianos. Pela las patatas y córtalas en cubos. En una olla grande, pon a cocer el lacón y el chorizo con abundante agua durante 30 minutos.

Paso 1:

Retira la carne y reserva el caldo. En la misma olla, añade la cebolla picada, el ajo, la hoja de laurel, el repollo, y las patatas. Cubre con el caldo reservado y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego medio durante 40 minutos.

Paso 2:

Corta el lacón en trozos pequeños y agrega nuevamente a la olla. Deja reposar durante 5 minutos antes de servir.

Y listo, ¡tu delicioso caldo gallego con repollo está listo para disfrutar! Este plato es ideal para los días fríos y te brindará todos los nutrientes necesarios para una alimentación equilibrada.

¿Te animas a prepararlo? Cuéntame en los comentarios tu experiencia con esta receta.