Deliciosa receta de ajiaco casero: paso a paso para sorprender a tus invitados

El ajiaco es una sopa típica de la gastronomía colombiana que se caracteriza por ser un plato reconfortante, perfecto para disfrutar en días fríos. Su deliciosa combinación de ingredientes le da un sabor único y especial que conquista el paladar de quienes lo prueban.

Ingredientes

• Pollo: 500 gramos
• Papa criolla: 500 gramos
• Papa pastusa: 500 gramos
• Mazorca de maíz: 2 unidades
• Guascas: al gusto
• Cilantro: al gusto
• Sal y pimienta: al gusto
• Aguacate, alcaparras y crema de leche: para acompañar

Elaboración

Para preparar un ajiaco casero delicioso, sigue estos pasos:

Paso 1

Lava bien el pollo y córtalo en trozos. En una olla grande, coloca el pollo y agrega agua suficiente para cubrirlo. Cocina a fuego medio hasta que el pollo esté tierno.

Paso 2

Una vez que el pollo esté listo, agrega las papas criollas y pastusas peladas y cortadas en trozos, así como las mazorcas de maíz partidas en tres partes. Deja cocinar hasta que las papas estén suaves.

Paso 3

Añade las guascas y el cilantro picado. Sazona con sal y pimienta al gusto y deja cocinar unos minutos más para que se integren los sabores.

Paso 4

Sirve el ajiaco casero bien caliente acompañado de aguacate en rodajas, alcaparras y un toque de crema de leche. ¡Disfruta de esta deliciosa sopa colombiana!

El ajiaco casero es una receta tradicional llena de sabor y es perfecta para compartir en familia o con amigos. Anímate a prepararla y sorprende a todos con este plato típico colombiano que enamora a todos los que lo prueban.

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