Receta de arroz a la jardinera peruano

Receta de arroz a la jardinera peruano

El arroz a la jardinera peruano es un plato delicioso y muy popular en la cocina peruana. Esta receta combina sabores y colores frescos de diversas verduras con el arroz, creando un plato equilibrado y nutritivo. En este artículo, te voy a compartir cómo preparar este exquisito plato.

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz
• 1 taza de zanahorias cortadas en cubitos
• 1 taza de arvejas
• 1 taza de choclo desgranado
• 1 cebolla grande, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 2 tazas de caldo de verduras
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado para decorar

Preparación:

1. En una olla, calienta el aceite a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados.
2. Añade las zanahorias y el choclo. Cocina por unos minutos hasta que estén ligeramente tiernos.
3. Incorpora las arvejas y el arroz. Remueve bien para que los ingredientes se mezclen.
4. Vierte el caldo de verduras, sazona con sal y pimienta al gusto. Deja que hierva.
5. Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina durante aproximadamente 20 minutos o hasta que el arroz esté cocido.
6. Retira del fuego y deja reposar por unos minutos. Luego, remueve con un tenedor para soltar los granos de arroz.
7. Decora con perejil fresco picado antes de servir.

El arroz a la jardinera peruano es un plato versátil que puedes disfrutar solo o como acompañamiento de otros platos. Su combinación de verduras frescas y arroz hacen de este plato una opción saludable y deliciosa. ¡No dudes en probarlo!

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