¡Prepara la mejor receta de arroz chaufa en casa como un chef profesional!

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz graneado
• 1/2 taza de cebolla china picada
• 1/2 taza de ají amarillo picado
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 4 huevos batidos
• 1/2 taza de arvejas
• 1/2 taza de zanahoria picada en cuadritos
• 1/2 taza de cebolla blanca picada
• 2 cucharaditas de ajo molido
• 1/4 taza de sillao
• 1/4 taza de salsa de ostión
• 1/4 taza de caldo de pollo
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Paso 1:

Lavar el arroz con un colador y dejarlo reposar en un recipiente con agua fría durante unos 30 minutos para que suelte el almidón y quede más suelto al momento de cocinarlo.

Paso 2:

En una olla, calentar el aceite y sofreír la cebolla blanca, el ajo molido y el ají amarillo hasta que la cebolla comience a dorarse. Luego, agregar las zanahorias, las arvejas y la cebolla china picada y saltear durante unos 3 minutos.

Paso 3:

Colocar el arroz en la olla y revolver bien con los ingredientes. Agregar el sillao, la salsa de ostión, el caldo de pollo, la sal y la pimienta al gusto. Mezclar todo bien y dejar cocinar a fuego medio-bajo.

Paso 4:

En una sartén a parte, preparar los huevos batidos y cortarlos en pequeños cuadritos. Una vez el arroz esté cocido, agregar los huevos picados y revolver todo muy bien. Dejar cocinar todo junto durante 2-3 minutos más.

Paso 5:

Servir el arroz chaufa caliente en platos o tazones. Puedes decorarlo con un poco de cebolla china picada por encima y acompañarlo con chifles o con camote frito ¡Que aproveche!