Deliciosa receta de arroz con chancho: paso a paso para hacer en casa

Delicioso plato peruano: arroz con chancho

Uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía peruana es el arroz con chancho. Esta deliciosa preparación combina sabores únicos y se ha convertido en un clásico que no puede faltar en la mesa de muchos hogares.

Ingredientes necesarios

• Arroz
• Chancho (cerdo)
• Ajo
• Cebolla
• Aji amarillo
• Comino
• Sal y pimienta al gusto
• Arvejas
• Zanahoria
• Choclo
• Huevos duros
• Aceite vegetal
• Caldo de pollo

Preparación paso a paso

Para preparar un exquisito arroz con chancho, comienza por dorar el ajo y la cebolla picados en una olla con un poco de aceite vegetal. Luego, agrega el chancho cortado en trozos y salpimenta al gusto.

A continuación, incorpora el aji amarillo molido, comino, arvejas, zanahoria y choclo desgranado. Mezcla bien los ingredientes y añade arroz previamente lavado, revolviendo para que se impregnen los sabores.

Agrega caldo de pollo caliente suficiente para cubrir todos los ingredientes. Deja cocinar a fuego medio hasta que el arroz esté listo y el chancho tierno. Sirve con rodajas de huevo duro por encima y disfruta de esta explosión de sabores peruanos.

Conclusión

El arroz con chancho es una receta que refleja la riqueza culinaria del Perú. Con sus ingredientes autóctonos y su mezcla de sabores, es un plato que sin duda conquistará tu paladar y el de tus comensales.