Deliciosas y saludables receta de arroz con vegetales para disfrutar en casa

Ingredientes

• 1 1/2 tazas de arroz
• 2 tazas de agua
• 1 cebolla picada
• 3 dientes de ajo picados
• 1 pimiento rojo picado
• 1 pimiento verde picado
• 1 zanahoria picada
• 1 taza de guisantes
• 1 taza de maíz
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Lave el arroz en un colador y deje escurrir.
2. En una olla grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio.
3. Agregue la cebolla y el ajo y saltee hasta que estén dorados.
4. Agregue los pimientos, la zanahoria, los guisantes y el maíz y cocine por unos minutos hasta que estén tiernos.
5. Agregue el arroz y revuelva para cubrirlo con la mezcla de vegetales.
6. Vierte 2 tazas de agua en la olla y sazone con sal y pimienta.
7. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que el arroz esté cocido y el agua se haya absorbido.
8. Retire del fuego y déjelo reposar durante unos minutos antes de servirlo.

Consejos

• Puede agregar otros vegetales como champiñones, alcachofas o brócoli.
• Si no tiene algunos de los ingredientes, puede omitirlos o sustituirlos por otros que le gusten.
• No remueva el arroz mientras se cocina para evitar que se pegue al fondo de la olla y se rompa.
• Puede adornar el plato con algunas hojas de cilantro o perejil fresco.

Bon appétit!

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