Receta de arroz zambito

Receta de Arroz Zambito

El arroz zambito es un delicioso postre tradicional de la cocina peruana. Su nombre proviene del color oscuro y caramelo que adquiere gracias a la chancaca, un ingrediente clave en esta receta. A continuación, te enseñamos cómo prepararlo.

Ingredientes:

• 1 taza de arroz
• 2 tazas de agua
• 1 taza de chancaca
• 2 ramas de canela
• 3 clavos de olor
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 taza de leche evaporada
• Canela en polvo para espolvorear

Preparación:

Paso 1:

Lava el arroz en un colador bajo el chorro de agua hasta que esta salga clara. Luego, déjalo escurrir.

Paso 2:

En una olla, agrega el agua, la chancaca, las ramas de canela y los clavos de olor. Calienta a fuego medio hasta que la chancaca se disuelva por completo.

Paso 3:

Añade el arroz lavado y escurrido a la olla. Remueve para que se integre con la mezcla anterior y cocina a fuego bajo durante aproximadamente 45 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.

Paso 4:

Retira la olla del fuego y agrega la esencia de vainilla y la leche evaporada. Remueve bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados.

Paso 5:

Deja reposar el arroz zambito durante unos minutos para que se enfríe un poco y adquiera su consistencia característica.

Servir:

Sirve el arroz zambito en platos individuales y espolvorea canela en polvo por encima. Puedes servirlo tibio o frío, según tus preferencias.

¡Disfruta de este exquisito postre típico peruano que seguro te dejará encantado!

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