Receta de bizcochuelo esponjoso con harina leudante

Ingredientes

• 4 huevos
• 250 gramos de azúcar
• 250 gramos de harina leudante
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 125 ml de leche
• 125 ml de aceite vegetal

Paso a paso

Paso 1: Preparación de la mezcla

En un recipiente grande, batir los huevos con el azúcar hasta conseguir una mezcla homogénea y espumosa. Agregar la esencia de vainilla y mezclar bien.

Paso 2: Agregar la harina

Añadir la harina leudante a la mezcla en forma gradual, tamizándola y mezclando lentamente hasta obtener una masa uniforme.

Paso 3: Añadir la leche y el aceite

En otro recipiente, mezclar la leche con el aceite vegetal. Agregar esta mezcla a la masa de forma lenta y constante, mientras se sigue mezclando sin dejar de batir.

Paso 4: Hornear

Verter la mezcla en un molde para bizcochuelo previamente enmantecado y enharinado, y llevar al horno precalentado a 180 grados Celsius por unos 35 a 40 minutos, o hasta que el bizcochuelo esté dorado y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

Paso 5: Enfriar y servir

Sacar el bizcochuelo del horno, dejar enfriar y desmoldar. Puedes servirlo tal cual, espolvoreado con azúcar impalpable o con tu cobertura favorita.

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