Receta de fideos caseros facil y rapido

Ingredientes:

• 500 gramos de harina
• 5 huevos
• 1 cucharada de sal
• Agua (cantidad necesaria)

Paso 1: Mezclar los ingredientes

En un recipiente, colocar la harina previamente tamizada y hacer un hueco en el centro. Romper los huevos en el hueco y agregar la sal.

Con un tenedor, batir los huevos de manera circular y comenzar a mezclarlos con la harina. Si la mezcla está muy seca, agregar un poco de agua.

Cuando la mezcla tenga una textura suave y no se pegue a los dedos, amasarla sobre una superficie limpia y enharinada.

Paso 2: Dar forma a los fideos

Con la ayuda de un rodillo, estirar la masa hasta que quede delgada. Si se desea, se puede cortar con un cuchillo o utilizar una máquina para hacer fideos caseros.

Una vez hechos los fideos, dejarlos secar durante al menos 30 minutos. Para evitar que se peguen, es recomendable esparcir un poco de harina.

Paso 3: Cocinar los fideos

En una olla con agua hirviendo y sal, agregar los fideos y cocinar durante 5 a 7 minutos. Es importante no sobrecargar la olla y revolver los fideos suavemente para que se cocinen por igual.

Al terminar la cocción, retirar los fideos del agua y escurrirlos bien. Servir con la salsa o preparado que se desee.

Consejos

• Para una masa más suave, se puede agregar una cucharada de aceite.
• Si se desea fideos más finos, se puede utilizar una máquina de cortar fideos.
• Para congelar los fideos, es recomendable hacerlos en nidos y envolverlos individualmente en film plástico.