Deliciosa receta de mondongo con garbanzos: ¡aprende a preparar este plato tradicional fácilmente en casa!

Delicioso Mondongo con Garbanzos

El mondongo con garbanzos es un plato tradicional y muy sabroso que se disfruta en muchas culturas alrededor del mundo. Combinando la textura única del mondongo con la suavidad de los garbanzos, este plato es una opción reconfortante especialmente en los días fríos.

Ingredientes:

• Mondongo: 500g
• Garbanzos: 1 taza
• Cebolla: 1 unidad
• Zanahoria: 1 unidad
• Pimiento rojo: 1 unidad
• Ajo: 2 dientes
• Pimentón dulce: 1 cucharadita
• Comino: 1 cucharadita
• Sal y pimienta: al gusto
• Aceite de oliva: 2 cucharadas
• Caldo de pollo: 2 tazas

Preparación:

1. Preparar los garbanzos: Remojar los garbanzos durante la noche anterior y cocinarlos hasta que estén tiernos.
2. Lavar y cocinar el mondongo: Lavar bien el mondongo y cocinarlo en una olla a presión hasta que esté blando.
3. Preparar el sofrito: En una sartén, sofreír la cebolla, zanahoria, pimiento, ajo y condimentos en aceite de oliva.
4. Agregar los ingredientes: Añadir el mondongo cortado en trozos a la mezcla de sofrito. Incorporar los garbanzos cocidos y el caldo de pollo.
5. Cocinar a fuego lento: Dejar cocinar a fuego lento por unos 20 minutos para que los sabores se mezclen y el mondongo esté suave.
6. Servir caliente: Una vez listo, servir el mondongo con garbanzos bien caliente, ¡y disfrutar!

¡Buen provecho!