Delicioso Osobuco al Horno: La Receta Tradicional de los Cocineros Argentinos

Receta de Osobuco al Horno - Cocineros Argentinos

El osobuco al horno es un plato tradicional de la cocina argentina que se destaca por su sabor y textura irresistibles. En esta receta, te enseñaremos cómo prepararlo de manera sencilla y utilizando ingredientes fácilmente disponibles.

Ingredientes:

• 4 piezas de osobuco de ternera
• 2 cebollas grandes
• 2 zanahorias
• 2 tallos de apio
• 4 dientes de ajo
• 1 taza de vino tinto
• 2 tazas de caldo de carne
• 2 tomates maduros
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Sella los osobucos por ambos lados hasta que estén dorados.
3. Retira los osobucos de la sartén y reserva.
4. En la misma sartén, agrega las cebollas cortadas en juliana, las zanahorias en rodajas, el apio picado y los dientes de ajo picados. Sofríe todo hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.
5. Agrega el vino tinto y deja hervir a fuego alto hasta que se reduzca a la mitad.
6. Añade los tomates picados y el caldo de carne. Cocina a fuego medio-alto hasta que la salsa se reduzca y espese ligeramente.
7. Coloca los osobucos en una fuente para horno y vierte la salsa por encima.
8. Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y se desprenda fácilmente del hueso.
9. Retira el papel de aluminio y hornea por 15 minutos más para dorar la superficie.
10. Sirve el osobuco al horno con la salsa y acompaña con puré de papas, arroz o una guarnición de tu elección.

Tips adicionales:

• Para un sabor más intenso, puedes marinar los osobucos en vino tinto durante unas horas antes de comenzar la preparación.
• Puedes añadir hierbas frescas como romero o tomillo a la salsa para darle un toque aromático.
• Acompaña este plato con un buen vino Malbec argentino para una experiencia gastronómica completa.

Disfruta de esta exquisita receta de osobuco al horno, una deliciosa creación de los cocineros argentinos, que seguramente deleitará tus sentidos y los de tus comensales. ¡Buen provecho!

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Delicioso Osobuco al Horno: La Receta Tradicional de los Cocineros Argentinos puedes visitar la categoría Platos de comida.