¡Delicioso y Fácil! Receta de pastel de yuca con pollo para disfrutar en casa

La yuca, también conocida como mandioca o casava, es un tubérculo muy versátil que se utiliza en la gastronomía de diversos países. Una de las recetas más populares con yuca es el delicioso pastel de yuca con pollo, una combinación perfecta de sabores que encanta a todos. En este artículo te enseñaré cómo preparar esta exquisita receta paso a paso.

Ingredientes

• 1 kg de yuca
• 300 g de pollo cocido y desmenuzado
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 pimiento rojo picado
• 200 ml de leche de coco
• 100 g de queso rallado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación

Para preparar el pastel de yuca con pollo, sigue los siguientes pasos:

Paso 1: Preparar la masa de yuca

Pela la yuca, córtala en trozos y cuécela en agua con sal hasta que esté tierna. Luego, machácala hasta obtener un puré homogéneo.

Paso 2: Preparar el relleno de pollo

En una sartén con aceite de oliva, sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Añade el pollo desmenuzado, salpimienta al gusto y cocina unos minutos. Incorpora la leche de coco y deja cocinar hasta que se integren los sabores.

Paso 3: Armar el pastel

En un molde engrasado, coloca una capa de la masa de yuca, añade una capa de relleno de pollo y espolvorea con queso rallado. Repite el proceso hasta terminar con una capa de yuca. Espolvorea queso rallado por encima.

Paso 4: Hornear

Lleva el pastel de yuca con pollo al horno precalentado a 180ºC durante 30-40 minutos o hasta que esté dorado.

¡Y listo! Ya tienes listo un delicioso pastel de yuca con pollo para disfrutar en familia o con amigos. Es perfecto como plato principal en cualquier ocasión.

¡Espero que esta receta te haya resultado útil y deliciosa! ¿Te animas a prepararla en casa?