Descubre el auténtico sabor de Japón: receta de ramen tradicional japonesa paso a paso

Introducción

El Ramen es un plato de origen japonés que ha ganado popularidad en todo el mundo. Es un plato relativamente sencillo de preparar y muy sabroso.

Ingredientes

• Agua
• Noodles Ramen
• Caldo Dashi
• Salsa de Soja
• Pasta de Miso
• Pollo, Cerdo o Tofu
• Chashu (Cerdo cocido y marinado)
• Narutomaki (un tipo de kamaboko)
• Cebolletas
• Ajo
• Jengibre
• Setas Shiitake
• Bambú en conserva
• Huevo cocido
• Alga nori

Preparación

Paso 1: Preparar el caldo Dashi

Para preparar el caldo Dashi, pon una cacerola al fuego con 1,5 litros de agua, una tira de alga kombu y un puñado de copos de bonito seco. Cocina a fuego medio durante 20 minutos.

Paso 2: Preparar la base de la sopa

Pica finamente el ajo y el jengibre y sofríe en una cacerola con aceite. Agrega el caldo Dashi, la salsa de soja y la pasta de miso.

Paso 3: Preparar los ingredientes adicionales

Cocina el pollo o el cerdo y córtalo en tiras finas. Lava y corta las setas shiitake en rodajas. Escurre el bambú en conserva y córtalo en rodajas finas.

Paso 4: Cocinar los Noodles Ramen

Hierve agua en una cacerola separada y cocina los noodles según las instrucciones del paquete. Escurre y enfría bajo agua fría.

Paso 5: Montar el plato de ramen

Divide los noodles ramen en dos cuencos. Añade la base de la sopa y mezcla bien. Agrega las tiras de pollo o cerdo, las setas shiitake, el bambú en conserva, la chashu, el narutomaki y las cebolletas. Corta el huevo cocido por la mitad y ponlo en la sopa. Agrega el alga nori como decoración.

Conclusión

La receta del Ramen Tradicional Japonés puede variar en función de la región o del chef que lo prepare. Sin embargo, esta receta es una buena base para empezar y experimentar con diferentes ingredientes y técnicas de cocinado. ¡Disfruta de tu creación!

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