Receta de ravioles de calabaza y ricota

Ingredientes

• 500 gramos de ricota
• 250 gramos de calabaza
• 2 tazas de harina
• 3 huevos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta

Preparación

Paso 1

Mezcla la harina con los huevos, el aceite de oliva y la sal hasta lograr una masa homogénea. Deja reposar por 30 minutos.

Paso 2

Corta la calabaza en pequeños cubos y cocina en agua con sal hasta que esté tierna. Luego tritura con un tenedor y mezcla con la ricota. Agrega la pimienta.

Paso 3

Extiende la masa y corta en pequeños círculos. Coloca una pequeña porción de la mezcla de calabaza y ricota en el centro de cada círculo.

Paso 4

Cierra los ravioles y cocina en agua con sal durante 5 minutos.

Recomendaciones

• Puedes agregar salsa de tomate, crema o queso parmesano encima de los ravioles antes de servir.
• Sirve los ravioles con una ensalada fresca al lado para complementar la comida.
• Si prefieres, puedes sustituir la calabaza por espinacas o champiñones.

Esta receta de Ravioles de Calabaza y Ricota es una excelente opción para una cena especial o para sorprender a la familia con un platillo diferente. La combinación de la dulzura de la calabaza con el sabor cremoso de la ricota crea un relleno delicioso que se complementa perfectamente con la masa suave de los ravioles. Además, la preparación es muy fácil y rápida.

Para lograr que los ravioles queden con la forma perfecta, se recomienda cortar en círculos pequeños y colocar la porción justa de relleno en el centro. Una vez listos, se pueden acompañar con la salsa de tu preferencia o simplemente con queso parmesano y un poco de aceite de oliva.

¡Anímate a probar esta deliciosa receta y sorprende a todos con tus habilidades culinarias!

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