Deléitate con la mejor receta de raviolis de salmón rosado - ¡Fácil, sabrosa y lista para impresionar!

Ingredientes:

• 300 gramos de harina
• 3 huevos
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 pizca de sal
• 400 gramos de salmón rosado
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 200 ml de nata líquida
• Queso parmesano rallado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En un recipiente, mezcla la harina con los huevos, el aceite de oliva y la pizca de sal. Amasa hasta que la masa esté firme y elástica. Luego, envuelve la masa en film transparente y deja reposar en la nevera durante 30 minutos.
2. Mientras tanto, prepara el relleno. Corta la cebolla y los ajos en trozos pequeños y sofríe en una sartén con un poco de aceite. Agrega el salmón rosado cortado en cubos y cocina hasta que esté dorado por ambos lados. Añade la nata líquida y cocina a fuego medio hasta que la salsa espese un poco. Salpimenta al gusto.
3. Saca la masa de la nevera y colócala sobre una superficie enharinada. Con un rodillo, estira la masa hasta que tenga un grosor de 3 mm. Corta círculos de masa con un cortador de galletas o un vaso. Coloca una cucharada del relleno de salmón en el centro de cada círculo.
4. Con un poco de agua, humedece los bordes del círculo de masa y dobla el círculo por la mitad, sellando bien los bordes. Repite hasta que hayas utilizado toda la masa y el relleno de salmón.
5. Cuece los ravioles en abundante agua con sal durante unos 3-4 minutos o hasta que estén al dente. Escúrrelos y colócalos en el plato para servir.
6. Para la salsa, derrite un poco de mantequilla en una sartén y agrega el queso parmesano rallado. Cocina hasta que el queso se derrita y se forme una salsa. Vierte esta salsa sobre los ravioles y sirve inmediatamente.

Consejos:

• Sirve los ravioles de salmón rosado con una ensalada verde para un plato más completo.
• La masa para los ravioles también se puede hacer en una máquina de pasta para ahorrar tiempo y esfuerzo.
• Puedes sustituir el salmón rosado por otro pescado de tu elección o incluso por carne de pollo o ternera para hacer unos ravioles distintos.

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