Deliciosa receta de raviolis rellenos de espinaca y queso que impresionará a tus invitados

Receta de raviolis rellenos de espinaca y queso

Los raviolis son un plato clásico de la cocina italiana. Esta receta de raviolis de espinaca y queso es perfecta para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión.

Ingredientes

• 1 paquete de pasta para raviolis
• 250 gramos de espinacas frescas
• 100 gramos de queso ricotta
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Lavar las espinacas y cortarlas en trozos pequeños.
2. Pelar y picar la cebolla y los dientes de ajo.
3. En una sartén, calentar el aceite de oliva y añadir la cebolla y el ajo picados. Sofreír durante unos minutos.
4. Agregar las espinacas y cocinar hasta que se marchiten.
5. Retirar la sartén del fuego y dejar enfriar.
6. En un bol, mezclar las espinacas cocidas con el queso ricotta. Salpimentar al gusto.
7. Cocer la pasta para raviolis en una olla con agua hirviendo y sal. Escurrir y dejar enfriar un poco.
8. Colocar una cucharada de la mezcla de espinacas y queso sobre cada disco de pasta para raviolis.
9. Cerrar los raviolis, presionando los bordes con los dedos o con un tenedor.
10. Cocer los raviolis en una olla con agua hirviendo y sal durante unos 3-4 minutos.
11. Servir los raviolis calientes con salsa de tomate o aceite de oliva.

Consejos

• Si quieres hacer los raviolis desde cero, puedes preparar la masa de la pasta con harina, huevo y agua.
• Los raviolis rellenos de espinaca y queso también quedan deliciosos con una salsa de crema y nueces.
• Si te sobran raviolis, puedes congelarlos para otra ocasión.