Receta de relleno de ravioles de verdura

Relleno de ravioles de verdura

Para aquellos que prefieren una opción más saludable y vegetariana, el relleno de ravioles de verdura es una excelente elección para satisfacer el paladar. Además, es fácil de hacer en casa y se puede personalizar de acuerdo a los gustos de cada uno.

Ingredientes:

• 1 cebolla mediana
• 2 zanahorias
• 1 calabacín
• 1 pimiento rojo
• 2 dientes de ajo
• 1 taza de espinacas frescas
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Queso ricotta
• Queso parmesano rallado

Preparación:

1. Pelar y picar finamente la cebolla y los dientes de ajo. Picar en cubos pequeños el calabacín, las zanahorias y el pimiento rojo.
2. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Agregar la cebolla y el ajo, y saltear durante 2 minutos hasta que la cebolla esté transparente.
3. Agregar las zanahorias y el pimiento rojo y saltear durante 5 minutos hasta que estén tiernos.
4. Agregar el calabacín y las espinacas, y saltear durante 2 minutos hasta que las espinacas estén marchitas y el calabacín esté tierno.
5. Retirar del fuego y dejar enfriar.
6. Colocar la mezcla de verduras en un procesador de alimentos y procesar hasta que estén bien picados.
7. Agregar la mezcla de verduras picadas a un tazón y mezclar con queso ricotta y queso parmesano rallado. Agregar sal y pimienta al gusto.
8. Utilizar la mezcla de verduras como relleno para los ravioles y cocinar de acuerdo a las instrucciones del paquete.
9. Servir con salsa de tomate o salsa alfredo.

Conclusión:

El relleno de ravioles de verdura es una opción deliciosa y saludable para aquellos que buscan evitar la carne. Además, se pueden agregar diferentes verduras y especias para personalizar el sabor. Prueba esta receta en casa y disfruta de un plato sabroso y nutritivo.