Risotto de pollo: una deliciosa y fácil receta para sorprender a tus invitados

Ingredientes

• 300 g de arroz Arborio
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pechuga de pollo deshuesada
• 1 Litro de caldo de pollo
• 100 ml de vino blanco
• 60 g de queso parmesano rallado
• 60 g de mantequilla
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Picar la cebolla y el ajo finamente.
2. Cortar la pechuga de pollo en cubos.
3. En una olla, calentar el caldo de pollo y mantenerlo caliente.
4. En una sartén, colocar un poco de aceite de oliva y calentarlo.
5. Agregar la cebolla y el ajo picados y cocinar hasta que estén dorados.
6. Agregar el pollo y cocinar hasta que se dore.
7. Añadir el arroz Arborio y mezclar bien con los ingredientes anteriores.
8. Verter el vino blanco y cocinar hasta que se haya evaporado completamente.
9. Agregar una taza del caldo caliente y revolver hasta que se absorba el líquido.
10. Continuar vertiendo el caldo de pollo caliente, una taza a la vez, y cocinar hasta que cada taza se absorba por completo antes de agregar la siguiente.
11. Continuar este proceso hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido todo el caldo (unos 20 a 25 minutos).
12. Una vez hecho esto, retirar del fuego y agregar la mantequilla y el queso parmesano rallado, mezclar bien hasta que estén completamente incorporados.
13. Servir caliente.

Conclusión

El risotto de pollo es un plato clásico de la cocina italiana, y sin duda alguna es uno de mis favoritos. Además de ser delicioso, es una receta que se puede preparar en cualquier momento y con ingredientes que normalmente tenemos en la despensa. Lo mejor de todo es que es una receta fácil y rápida de preparar y se puede personalizar de acuerdo a nuestra preferencia. Puedes agregar más proteína, vegetales o usar un caldo de tu preferencia. Definitivamente debes probar esta receta y dejar que tus papilas gustativas disfruten de los sabores intensos y deliciosos de esta deliciosa preparación.